Bỏ qua nội dung

Gà viên táo- Chicken balls with apples – Cho trẻ từ 10 tháng

Tháng Bảy 29, 2014

Gà viên táo- Chicken balls with apples – Cho trẻ từ 10 tháng

20140726_202839

Thường các bạn nhỏ và kể cả người lớn đều không thích ăn thịt gà phần trắng(ức, lườn) vì nhạt và bã, thế nhưng thịt trắng theo nghiên cứu về dinh dưỡng lại rất tốt vì nhiều đạm (protein), nhiều vitamin B6, ít mỡ, lượng muối trong thịt cực ít và không có đường. Chính vì vậy mà thịt ức gà luôn luôn là món được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên là món thịt đầu tiên cho trẻ mới tập ăn dặm. Nếu chỉ nấu không thì các bạn nhỏ rất khó ăn từng miếng thịt nên mẹ cháu cũng phải mày mò thử nghiệm nhiều món mới với thịt gà trắng.

Hôm nay mẹ cháu làm món thịt gà viên táo, đảm bảo thơm ngon, đủ chất, rất dễ ăn, vì đã được kiểm nghiệm bởi hai bạn Daniel và Mi-Ann. Daniel: “This is so yummy!” và Mi-Ann thì: “more…more…”.

20140729_092528

Thành phần: Ức gà, táo(loại táo Gala chua ngọt dôn dốt sẽ rất hợp), tỉ lệ gà và táo 1:1, 1 củ hành tây, thìa là, dầu olive, 1 viên gia vị gà (loại natural nếu nấu cho baby) hoặc bột gia vị (cho trẻ lớn và người lớn), bột mỳ, 1 bát nhỏ bỏng gạo hoặc bread crums, dầu rán (dầu thực vật như grapeseed hoặc dầu olive sẽ tốt hơn cho sức khỏe)

B1: Thịt gà thái nhỏ, táo gọt vỏ thái miếng nhỏ, hành băm nhỏ, thìa là băm nhỏ

20140729_092859

B2: Bắc 1 chảo nhỏ, cho chút dầu olive và sautee hành (xào nhỏ lửa cho hành chín ngọt, chứ không phải rang vàng như hành khô đâu nhé)

B3: Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay khô: 1 lớp táo, 1 lớp thịt, 1 lớp bỏng gạo hoặc bread crums, 1 lớp hành xào, 1 lớp thìa là, bột gia vị nêm rất nhạt(các mẹ lưu ý nấu cho trẻ con phải nấu rất nhạt, nhiều muối không tốt) hoặc bẻ nhỏ 1 viên gia vị gà trộn cùng. Xay khoảng 1 phút cho nguyên liệu quyện vào nhau (không nhất thiết phải nhuyễn hết)

20140729_093125

B4: Đổ nguyên liệu ra một cái âu. Nặn thịt thành từng viên nhỏ xinh xinh (càng nhỏ càng dễ ăn). Để nặn thịt nhanh mà không bẩn tay, các mẹ dùng 2 thìa nhỏ sâu lòng, 1 thìa xúc một ít thịt, thìa kia nén chặt lên trên rồi gạt ra thớt/khay là xong(chứ viên bằng tay rất dính và lâu). Lăn miếng thịt qua bát bột mỳ cho bột dính đều, miếng thịt khô không dính.

B5: cách 1 – Rán: Đổ dầu rán vào chảo hoặc nồi, rán ngập mỡ hoặc rán ngập 1 nửa rồi lật mặt đều được. Viên thịt nhỏ chín rất nhanh, chỉ 1-2 phút. Thịt chín sẽ có vị thơm của gà rán, dầu oliu, hành xào, có mùi vị đặc biệt của thìa là, có đủ lượng tinh bột vừa đủ, có độ dòn và ngọt của táo và bỏng gạ. Yummy!

Cách 2- Nướng (bake): đối với bố mẹ nào không muốn cho con ăn đồ rán (thực ra thỉnh thoảng lắm mới ăn rán thì ok, và rán bằng dầu olive) thì cũng có thể bake, khoảng 15′ mỗi mặt 200 độ C (tuỳ theo miếng thịt to nhỏ mà tăng giảm thời gian). Bật lò nướng nóng khoảng 10′ trước khi cho thịt vào, quết 1 lớp dầu olive vào mỗi mặt trước khi nướng.

20140729_100614

Có thể ăn kèm rau củ, salad, chấm cùng ketchup (hoặc sweet chilly sauce cho người lớn), hoặc ăn không như snack. 2 bạn nhà này mẹ rán đến đâu bốc đến đấy, ăn căng bụng rồi, ngồi vào bàn chỉ là để tượng trưng chụp ảnh thôi :D

Nếu làm nhiều có thể rán sơ qua, rồi để đông lạnh. Khi nào muốn ăn đặt thẳng viên đông lạnh vào lò nướng oven, mỗi mặt 7-10′, 200 do C.

Chúc các con ăn ngoan xx

Gửi bình luận

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: