Bỏ qua nội dung

Bò hầm – Baby beef casserole – cho bé từ 7 tháng

B1
Hôm nay mẹ cháu sẽ giới thiệu món “Beef Casserole” cho cả gia đình nhé. Món này tiếng Việt chắc gọi là bò hầm cho dân dã nhưng cách nấu hơi Tây 1 chút, rất hợp khẩu vị cho mùa đông lạnh.

B2
Thành phần: thịt bò (hầm nên có tí gân cho ngon), cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi, nấm, cần tây, tỏi tây (leek & celery), mùi tây, bột mỳ, bột paprika (bột cari loại thành phần 100% tự nhiên), viên gia vị dành riêng cho trẻ em

Bước 1: Rau củ rửa sạch thái vừa ăn

B3
B2: Thịt bò thái miếng vuông, ướp với tỏi dập nhỏ và bột mỳ và bột paprika (ko có thì thôi) , trộn đều.
Lưu ý: nấu cho baby thì không nêm mắm muối.

Nếu nấu cho người lớn thì nêm gia vị vừa ăn.

B4
B3: Thái nhỏ 1 củ hành
B4: Chuẩn bị nước dùng: hoà lẫn 1 viên baby stock cube vị bò vào 500ml nước

B5
Có 2 cách nấu, hoặc nấu bằng nồi áp suất, hoặc bake trong lò nướng. Bake thì sẽ đúng kiểu hơn và ngon hơn rất nhiều vì nước sốt có độ sệt đúng và thịt sẽ ngấm và thơm hơn. Nhưng nếu ko có đk các mẹ vẫn có thể nấu bằng nồi áp suất cũng rất ok.

B5: đổ ít dầu olive (hoặc dầu thực vật), đảo hành cho đến khi dậy mùi, đổ thịt ướp vào đảo cho đến khi ngả màu nâu và chín đều.

B6
B6: Đổ nước dùng vào đun cho đến khi sền sệt, cho rau củ vào (lưu ý chưa cho nấm). Đun nồi áp suất khoảng 20-30min và nửa tiếng chờ, sau đó mở nồi cho thêm nấm vào đun thêm 15 phút.

Nếu bake thì bake khoảng 1.5-2 tiếng tuỳ lượng, trước 30min thì cho nấm thêm vào

B7
B7 (optional): Trước khi nấu xong khoảng 5 phút thì cho thêm 1 nắm baby pasta (dành cho thực đơn cho baby). Còn thường nếu nấu cho người lớn thì ko cần vì sẽ ăn kèm khoai tây nghiền hoặc bánh mỳ, v.v..

B8
Daniel rất thích món này xx
Trẻ 3 tuổi trở lên có thêm ăn nguyên si như vậy, vì mọi thứ rất mềm, cắn là tan trong miệng

B9

B8: Nếu chế biến cho em bé từ độ tuổi 6-9 tháng thì xay hết tất cả ra. Cho bé từ 9-12 tháng thì xay 2/3 (xay hết thịt), còn 1/3 rau củ thì dùng muôi lỗ nghiền nát. Sau đó trộn hết lại với nhau, đun lại 1 chút cho đặc là ăn được. Những phần còn lại chia vào hộp cất đông lạnh ăn dần.

Version cho người lớn (ảnh st) thì gia vị sẽ đậm đà hơn, ăn theo kiểu bake rất ngon, dùng kèm bánh mỳ, khoai tây nghiền, cơm hoặc pastry (theo kiểu Anh).

Chúc các con ăn ngoan!

Bánh Cá -Baby Fish Cake – cho bé từ 9 tháng

A1
Hứa với một số mẹ sẽ gửi thực đơn một số món ăn của Daniel và Mi-Ann mà chưa thể thực hiện vì thời gian quá eo hẹp. Hôm nay mẹ cháu trả nợ bằng món Baby Fish Cake nhé (cho bé từ 9 tháng và cả gia đình, hướng dẫn dưới ảnh). Món này rất đơn giản, hơi mất thời gian tẹo công đoạn nặn bánh. Nhưng bù lại nhìn mấy cái ngón tay bé tí bốc nhoay nhoáy thì vô cùng sung sướng. Món này là một trong những big hits của mẹ cháu mà làm xong biết chắc ko bị chê.

A2
B1: Cá Cod Fillet không xương, bỏ da, hấp chín với một chút sữa. Khoai tây luộc chín rồi nghiền mịn

A3
B2: Bóp cá vụn bằng tay để kiểm tra không còn xương

A4
B3: Thêm 1 chút thìa là thái nhỏ li ti. Trộn khoai với cá và thìa là.

A5
B4: Đánh 1 quả trứng. Chuẩn bị bánh mỳ vụn (breadcrum)

A6
B5: Dùng tay viên từng viên cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn (mẹ cháu viên hơi to vì để cả Daniel ăn nữa). Nhúng miếng cá vào bát trứng, sau đó lăn qua bột bánh mỳ, coat thật đều.

Các mẹ có thể rán, hoặc nếu có oven thì cho vào bake là ngon nhất, ko bị mỡ. Bake mỗi mặt 10 phút nhiệt độ 200 độ C hoặc tới khi vỏ chín ròn là được.

Có thể ăn tới đâu bake tới đó. Làm nhiều có thể nướng sơ qua rồi cất ngay đông lạnh cho con ăn dần (khi nào muốn ăn thì cho thẳng từ đông lạnh vào lò nướng, mỗi mặt 20 phút)

A7
Yum yum xx em ăn hết veo một đĩa. Anh thì cứ thế cho nguyên cả cái fish cake vào mồm nhồm nhoàm :))

Hình ảnh

9 Quy tắc để nuôi con bằng sữa mẹ thành công (của mẹ cháu)

Hứa hẹn với nhiều mẹ từ lâu lắm rồi mà bây giờ mới thực sự có thời gian ngồi viết về kinh nghiệm nuôi con bằng sữa mẹ. Chắc không cần dài dòng về những lợi ích của “sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ” vì ai cũng biết rồi. Trộm vía cả 2 anh em Daniel và Mi-Ann đều được nuôi bằng sữa mẹ hoàn toàn 6 tháng đầu tiên (không một bình top up nào hết kể cả khi mới đẻ ra và mẹ cháu 2 lần đẻ mổ) nên cực kỳ nhàn hạ. Đến lúc ăn dặm ngoài 6 tháng thì vẫn bú mẹ kèm theo, chỉ đến khi mẹ đi làm thì mới phải thêm 1 đến 2 bình sữa follow-up, ngoài ra mẹ vẫn hút sữa để dành cho con. Đúc kết lại vài kinh nghiệm cho các mẹ đây. Các mẹ nào còn lăn tăn có thể để lại câu hỏi để mẹ cháu hoặc các mẹ đã nuôi con bằng sữa mẹ thành công trả lời nhé.

1. Skin to Skin

Khi con mới đẻ ra, điều cực kỳ quan trọng nên làm ngay là đặt con lên ngực mẹ. Có nhiều việc rất khó diễn giải nhưng làm vậy, bé sẽ hình thành ngay phản xạ tìm ti mẹ để bú (đã thử nghiệm thành công với 2 đứa nhà này). Càng để lâu bé sẽ bị mất phản xạ này hoặc sẽ mất công nhiều hơn để luyện cho cho bé cách bú mẹ (hoặc thích ti mẹ). Quan niệm mẹ 3 ngày sau mới có sữa là quan niệm sai lầm, và con ko chịu ti mẹ thường là vì mẹ 3 ngày sau mới bắt đầu cho bú. Trừ phi là mẹ cực kỳ kiên nhẫn luyện lại cho con, chứ không thường đổ tại con tôi không thích bú mẹ (vì ngay lúc đẻ ra đã nhét bình sữa cho con rồi thì con đâu còn có phản xạ biết ti mẹ).

Trong những trường hợp mẹ đẻ mổ gây mê chưa tỉnh, thì bố có thể làm luôn việc đặt con lên ngực bố. Ở nước ngoài việc này rất bình thường, nhưng mình ko biết ở VN có bố nào làm chưa? Hoặc nếu bé đẻ ra có vấn đề về sức khoẻ phải nuôi trong lồng kính hoặc phải cách ly, thường là ở bên này họ cũng khuyến khích bố hoặc mẹ “skin to skin” với con ngay khi có thể.

2. Cho con bú ngay khi mới đẻ ra

Như đã nói ở trên, quan niệm mẹ đẻ ra chưa có sữa ngay là quan niệm sai lầm. Thực chất mẹ nào cũng có ngay sữa non (colostrum, màu vàng, khá đặc) cực kỳ tốt cho con (vì có chất đề kháng cực cao cho bé). Và dạ dày bé mới đẻ ra chỉ bé bằng hạt đỗ, nên đừng nghĩ phải nhét ngay bình sữa cho con thì mới no, mà thực chất bé chỉ cần vài giọt sữa non (rất đặc) là đã có thể no và ngủ ngoan rồi. Trong ngày đầu mới đẻ, mẹ chỉ sản xuất ra một lượng sữa nhỏ (khoảng 10ml mỗi bên, và phải bú khoảng 20-30 phút mới ra được lượng như thế này), nhưng như vậy là đủ cho bé. Nếu bé khóc thì lại cho bú tiếp, đừng lo nếu sờ thấy ngực mềm hoặc vắt ra ko thấy gì, vì sữa đặc nên vắt rất khó, nhưng bé bú thế nào cũng ra. Cho con bú ngay từ ngày đầu mới sinh, sữa mẹ sẽ tăng dần theo nhu cầu của con. Thực chất sau 2 đến 3 ngày nguồn sữa bắt đầu ổn định, ngực mẹ mới có cảm giác căng và đau, nhưng đây ko phải nguồn sữa đầu tiên nhé. Vì mẹ cháu cho bú ngay khi mới sinh ra, nên chỉ đến ngày hôm sau là sữa chính đã về chứ ko phải chờ 3 hôm đâu.

3. Quy luật 20 phút

Cho con bú minimum 20 phút mỗi bên. Khi sữa mẹ đã bắt đầu ổn định, mỗi khi sữa về sẽ hình thành 2 loại sữa, gọi là fore milk (sữa đầu) và hind milk (sữa béo). Sữa đầu thường trong, loãng như nước, khi bé bú có thể bắn thành tia nếu mẹ nhiều sữa. Sữa béo thường đặc, béo, chứa đạm, là nguồn dinh dưỡng giúp bé phát triển và no lâu, và chỉ chảy ra từng giọt trắng đục vào lúc cuối cùng. Vì vậy mẹ nên cho con bú ít nhất 20 phút mỗi bên, để đảm bảo bé bú được đến sữa béo. Nếu mẹ cho bé kết thúc quá sớm, con sẽ chỉ bú được nguồn sữa đầu sẽ không đủ no (bé ngủ chập chờn, hay hờn khóc), chậm tăng cân, dễ bị colic (vì bụng toàn nước chứ ko có chất đạm). Không nên cho con ngậm ti quá lâu, mẹ sẽ bị nứt đầu ti vô cùng đau.

4. Quy luật “Totally empty”

Các mẹ thử tưởng tượng ngực mẹ như cục pin sạc điện thoại nhé. Khi đt hết pin 0%, bạn sạc 100% là có thể sử dụng được 24 tiếng chẳng hạn. Khi đt mới sử dụng được 50% mà bạn đã nhanh nhẩu sạc rồi và làm vậy nhiều lần, bạn sẽ thấy điện thoại của mình hết pin rất nhanh, vì bộ nhớ sạc sẽ ghi nhận chỉ cần sạc 50% thôi là đã full rồi. Tương tự như bầu sữa mẹ, nếu bạn để con ăn hết sạch 1 bên đã rồi mới chuyển sang bên kia, thì đến những lần sau, sữa sẽ sản xuất ra nhiều hơn. Chứ ví dụ mỗi bên sản xuất đc 100ml, bạn cho con ăn 50ml đã thôi để đấy, thì lần sau ngực bạn sẽ chỉ sản xuất ra được 50ml thôi. Nếu con không ăn hết, mẹ nên vắt ra để dành. Nếu mỗi lần bú mà sạch sẽ được cả 2 bên, đảm bảo nguồn sữa mẹ sẽ được tái sản xuất nhanh và nhiều hơn rất nhiều. Quy luật nữa là nếu con không ăn hết được cả 2 bên ngực trong 1 lần, thì nếu lần này bú ngực trái trước, totally empty, và bú khoảng nửa ngực phải là đã no. Thì đến lần bú sau phải bú ngực phải trước, rồi mới chuyển sang trái.

5. Quy luật 3 tiếng một lần

Thông thường ở nước ngoài, họ sẽ khuyên bạn cho con ăn theo nhu cầu, tức là bao giờ con đói thì ăn, 1 tiếng hoặc 4, 5 tiếng cũng được. Ở VN thì chỉ cần con khóc là cuống lên rồi, mẹ chưa kịp vạch áo thì bà đã lăm lăm bình sữa bột. Cả 2 cách đều không đúng. Tốt nhất là mẹ đừng chạy theo con, mà hãy để con tuân theo thời gian biểu mẹ vạch ra cho cả 2 mẹ con, sẽ thấy công cuộc ăn uống nhẹ nhàng và dễ dàng hơn rất nhiều. Đó là quy luật 3 tiếng cho bú 1 lần (áp dụng cho trẻ sơ sinh đến 6 tháng). Kể cả con ngủ say hơn 3 tiếng, cũng cần thiết phải cho con bú hoặc hút sữa ra để đảm bảo nguồn sữa mẹ được sản xuất dồi dào hơn. Nếu bú ít hơn 3 tiếng/lần (có bé háu ăn hoặc ít ngủ, 1, 2 tiếng đã đòi ăn rồi) mẹ sẽ khá mệt nhưng nếu không có sự lựa chọn vẫn nên làm. Còn nếu 4 tiếng mới cho con bú/lần, đảm bảo sau 1 tuần lượng sữa sẽ giảm đi trông thấy, sau 2 tuần sẽ mất sữa luôn. Cái này đã được bệnh viện kiểm nghiệm.

6. Quy luật tăng 3 kg

Nếu mẹ quyết tâm nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, mẹ nên giữ mức cân nặng nhiều hơn trước khi có bầu khoảng 3kg, để đảm bảo có chất béo trong sữa cho con mau lớn. Thức ăn của mẹ nên có đầy đủ rau quả thịt cá. Mẹ ko nên ăn kiêng trong lúc cho con bú, đặc biệt các mẹ sẽ thấy bữa nào mẹ không ăn thịt, con bú mẹ sẽ khó settle down, ngủ chập chờn dễ hờn khóc vì có thể bé không bú được đủ sữa béo hind milk giúp bé no. Khi con đang bú, mẹ nên uống 1 cốc nước lọc để giúp cơ thể mình không bị mất nước, không nên uống nước hoa quả ngay khi con đang bú. Còn con bú xong thì thoải mái.

7. Bạn đồng hành với máy hút sữa

Hơn 90% các mẹ mình biết sử dụng máy hút sữa đều nhiều sữa và có lượng sữa ổn định. Đặc biệt là trong những ngày đầu mới cho con bú, bé có thể chưa quen với quy luật 3 tiếng 1 lần, có nhiều bé ngủ li bì (ví dụ em Mi Ann nhà này 2 tuần đầu tiên ngủ suốt ngày, phải gọi dậy ăn mới dậy) thì mẹ có thể hút sữa ra để dành cho con. Ngoài ra mỗi ngày hút ít nhất 1 bình cho bé tập bú bình song song với ti mẹ cũng rất useful, vì nếu mẹ có việc phải đi đâu vắng, thì người khác cũng có thể cho bé ăn bằng bình, mà bé vẫn được ăn sữa mẹ đều đặn. Hút sữa lúc 10pm là lúc tốt nhất để biết trung bình mỗi lần mình sản xuất ra được bao nhiêu ml sữa và quan sát được lượng sữa béo. Lời khuyên chân thành là các mẹ nên đầu tư một cái máy hút sữa điện, đừng mua máy hút sữa tay vì cực tốn thời gian mà sữa ra không đều, máy hút sữa điện chỉ khoảng TB 10 phút là hút xong 1 bên. Mẹ cháu hút sữa ngay từ ngày thứ 2 mới đẻ.

8. Nói không với stress

Tất nhiên nói thì dễ vì các mẹ đẻ xong dễ bị depressed ngoài ra còn mỗi nhà mỗi cảnh cũng khó nói. Nhưng nên ý thức được là mình không stress, ăn ngủ đầy đủ thì con mới có sữa để mà cố gắng. Hồi đẻ Daniel thì mẹ cháu cũng hay bị stress, mà stress 1 phát là thấy sữa ít hẳn. Đến lúc đẻ Mi-Ann thì cố gắng tươi phơi phới, tranh thủ ăn ngủ bất cứ lúc nào được nên trộm vía sữa cũng dồi dào.

9. Nói không với sữa bột (trong vòng 6 tháng đầu)

Dù ai nói ngả nói nghiêng, lòng ta vẫn vững như kiềng 3 chân nhé các mẹ!!! Lúc nào con khóc quá, mà cảm giác mình ko có sữa, cứ mạnh dạn cho con bú các mẹ ạ, vì nhiều khi mình tưởng mình ko có sữa những yên tâm bất cứ lúc nào trong người mẹ cũng có sữa, chỉ là ít hay nhiều, ngoài ra, bé chỉ cần ngậm ti cũng có thể settle down và ngủ. Cho con bú nằm để mẹ cũng có thể ngủ luôn là cách tốt nhất cho mẹ đỡ mệt. Đừng lo lắng là mẹ không đủ sữa con không đủ no nên phải ăn thêm, vì yên tâm chắc chắn nếu các mẹ làm theo những quy luật trên, thì có nghĩa là các mẹ đã sản xuất đủ cho con mình rồi đấy. Cứ cho con bình sữa bột là sữa mẹ tự động giảm đi. Mẹ cháu gày như cá mắm mà vẫn nuôi được 2 đứa bằng sữa mẹ và tăng cân đều đặn thì không mẹ nào phải lo nữa nhé !!!

Chúc các mẹ thành công!

Các mẹ có thể để lại câu hỏi hoặc comments tại đây: https://www.facebook.com/notes/mai-nguyen/9-quy-t%E1%BA%AFc-%C4%91%E1%BB%83-nu%C3%B4i-con-b%E1%BA%B1ng-s%E1%BB%AFa-m%E1%BA%B9-th%C3%A0nh-c%C3%B4ng-c%E1%BB%A7a-m%E1%BA%B9-ch%C3%A1u/10151709550176413

Sinh con trai hay gái theo ý muốn

Từ hồi mang bầu mẹ cháu cũng đã hứa với một số mẹ nếu đẻ ra con gái thì sẽ viết cái note “truyền” lại kinh nghiệm làm thế nào để lựa chọn được giới tính của con theo cách tự nhiên nhưng vẫn tuân thủ quy luật của khoa học (cứ cái gì khoa học mẹ cháu mới nghe theo). Thực ra mẹ cháu cũng suy nghĩ mãi xem có nên viết không vì cái topic này rất sensitive, con cái là của trời cho, tự lựa chọn giới tính cho con nghe chừng có vẻ immoral mà thường là cố tình chọn thường ra ko đúng , nên là các mẹ đọc tham khảo cho vui thôi , ai có kinh nghiệm gì thì chia sẻ thêm. Còn trên thực tế là mẹ cháu chỉ là may mắn có được đủ nếp và tẻ, anh Daniel và em Mi-Ann là hoàn toàn “của trời cho” vì đến lúc có bầu rồi mẹ cháu mới để ý và tính thử xem giới tính là gì, thì cả 2 lần đều đúng. Các mẹ có thể thực hiện 1 trong các cách sau hoặc combination:

1. Chọn ngày thụ thai

Nếu mẹ nào ngày xưa thích môn Sinh học, chắc vẫn nhớ mỗi trứng hay tinh trùng bao gồm 23 nhiễm sắc thể NST (chromosomes), một trong những NST đó là NST giới tính. Trứng thì bao gồm NST X, trong khi tinh trùng thì có thể bao gồm NST X hoặc Y. Nếu NST Y trong tinh trùng (tinh trùng đực) gặp trứng, thì thai nhi sẽ là con trai, còn nếu NST X trong tt (tt cái) gặp trứng, thì sẽ ra con gái. Nói thế này để thấy đẻ ra con trai hay gái, ko phải do mẹ quyết định, mà do … tinh trùng quyết định nhé!!! Mẹ chồng nào trách nàng dâu không biết đẻ con trai xin mời đưa quyển sách Sinh học lớp 9 cho mẹ chồng đọc.

Phương pháp chọn ngày thụ thai (hay chính xác là chọn ngày để xxx) dựa trên “Shettles theory” (google nhé). Lý thuyết này cho rằng tinh trùng đực bơi nhanh hơn tinh trùng cái nhưng chết sớm hơn. Vì vậy, nếu muốn sinh con trai thì 2 bố mẹ hoàn toàn phải kiêng xxx trước ngày trứng rụng mà chỉ nên xxx đúng hoặc 1, 2 hôm sau ngày trứng rụng (cách tính ngày trứng rụng mọi người cũng google hoặc nhờ bác sỹ tính nếu muốn chính xác). Vì theo lý thuyết trên khi trứng vừa rụng thì tt đực nào bơi nhanh nhất sẽ gặp đc trứng ngay. Còn nếu muốn đẻ con gái thì ngược lại, nên xxx 2, 3 hôm trước ngày trứng rụng, vì đến thời gian trứng rụng thì tt đực đã died hết rồi, chỉ còn tt cái nào sống lâu nhất để thụ thai. Làm theo cách này ngày rụng trứng phải tính chính xác vì chỉ trước hay sau 1, 2 hôm là đã ra KQ khác nhau rồi. Mẹ nào có chu kỳ ko ổn định cũng khó tính đc chính xác. Còn có thụ thai đc hay ko còn tuỳ vào tinh trùng và trứng nữa, chứ ko phải cứ tính như trên rồi ngồi rung đùi là có thai đc đâu.

2. Chế độ ăn uống

+ Thường muốn bầu con trai mẹ nên ăn thức ăn nhiều sodium (muối) và pottasium (kali) ví dụ như thịt, cá biển, cơm, pasta, khoai tây, đậu beans, chuối, mơ, celery, v.v..

+ Thích đẻ con gái thì mẹ nên ăn thức ăn nhiều magesium và calcium ví dụ các sf trứng, bơ, sữa, lạc, đậu nành, rau có lá màu xanh, nước quả tươi, hoa quả chua nhiều chất acid như cam, chanh.

Còn ngoài ra còn có nhiều phương pháp khác như tâm linh, tử vi bói toán này kia. Ví dụ như lúc trước khi có bầu em Mi Ann bà ngoại cháu đi xem tử vi bảo mẹ cháu nếu thụ thai tháng 3 âm thì sẽ là con gái , trong khi mấy năm trước bà đi xem bói thì lại bảo mẹ cháu sinh con một bề. Đâm ra chả biết đường nào mà lần, cứ phải take it for fun thôi thì cuối cùng lại ra được như ý muốn :)

Good luck các mẹ nhé, mẹ cháu hoàn thành nhiệm vụ rồi lolz :))

Lý do con bị táo bón?

Có nhiều mẹ pm nhờ mình tư vấn sữa gì cho con uống để tránh bị táo bón? Câu trả lời đó là sữa mẹ, công dụng sữa mẹ tốt thế nào ko cần bàn nữa. Nhưng mình cũng hiểu lựa chọn sữa bột cho con là tuỳ quyền quyết định của mỗi mẹ, thế nên nếu nuôi con bằng sữa bột hoặc combine sữa bột và sữa mẹ, có một số điều sau các mẹ cần lưu ý:

+ không nhất thiết do loại sữa bột mẹ chọn làm con bị táo bón mà phần lớn là do cách pha chế không đúng cách là nguyên nhân chính dẫn đến việc con bị táo bón

+ các sữa của nước khác mình ko biết, nhưng thông thường sữa Anh các mẹ phải pha theo công thức 1 gạt với 30ml nước (gạt phẳng chứ ko phải thìa đầy, và thìa đong sữa là có sẵn trong hộp sữa rồi chứ ko phải đong linh tinh đc). Mình hơi bị shock khi hỏi ra có mẹ/ bà sợ con đói nên pha hẳn nhiều sữa bột vào cho đặc với suy nghĩ để con/cháu mình no lâu, nhưng đây là lý do lớn nhất gây táo bón cho bé. Người ta gọi sữa bột là sữa công thức (fomular milk) là có lý do của nó, nếu các bà các mẹ phá công thức nghĩa là đang gây hại cho chính con cháu mình.

+ ngoài ra KHÔNG được dùng nước sôi để pha sữa mà phải là nước đun sôi để nguội chỉ còn 40 độ (hoặc pha bằng nước lọc nguội, sau đó sử dụng máy hâm sữa đến nhiệt độ 37 độ rồi cho bé uống). Nhiều người, đặc biệt là các bà cứ nghĩ dùng nước sôi mới ko bị đau bụng, nhưng thực chất pha sữa bằng nước vừa sôi sẽ phá huỷ toàn bộ lượng vitamin có trong sữa bột. Có nhiều bé bú sữa ngoan nhưng vẫn bị suy dinh dưỡng do ko hấp thụ được vitamin từ sữa do cách pha sai.

+ Đặc biệt KHÔNG được sử dụng nước đun sôi lần 2 để pha sữa (nước đã nguội rồi lại bấm nút đun lại) vì đây là loại nước cứng (đun đi đun lại nước sẽ có limescale) cực kỳ có hại cho dạ dày của bé

+ Đổi các loại sữa khác nhau cho con cũng không tốt, vì dạ dày của trẻ sơ sinh đang phát triển, mẹ đổi các loại sữa khác nhau (có công thức sữa khác nhau, ví dụ sữa Nhật công thức khác hoàn toàn sữa Anh, sữa Đức) sẽ làm hại hệ tiêu hoá đang phát triển của con, cũng là nguyên nhân gây táo bón hoặc suy dinh dưỡng. Thay vì đổi sữa, các mẹ lưu ý pha sữa theo đúng quy tắc sẽ giúp con tiêu hoá được tốt hơn.

Hi vọng đã giúp được các mẹ phần nào nhé xx

Tổng kết Mi-Ann tròn một tháng tuổi

image
Mi-Ann đã tròn một tháng tuổi từ hôm Chủ nhật nhưng đến hôm nay mẹ mới ngồi viết tổng kết cho con gái được. Hôm đầy tháng cả nhà cúng mụ cho em theo chỉ định từ xa của ông ngoại. Hôm đó cũng có nhiều bạn bè của gia đình đến dự party đầy tháng của em rất vui. Sau đây mẹ xin tổng kết lại sự phát triển của em trong vòng một tháng qua nhé.

1. Chiều cao, cân nặng: lúc mới sinh, em nặng 3.3kg, dài 53cm. Sau 5 ngày em “ngót nước” còn lại 3.2kg (ngót ít hơn anh Daniel, vì anh Daniel sau 5 ngày ngót tận 3, 4 lạng). Hôm đầy tháng, em nặng 4.2kg, trộm vía là tăng được 1kg theo đúng chuẩn tháng đầu tiên nên mẹ rất hài lòng.

2. Chuyện ăn uống: riêng vụ này cứ trộm vía cả tỉ lần trước cho chắc. Em ăn sữa mẹ hoàn toàn từ lúc mới đẻ ra đến giờ. Hồi anh Daniel mẹ còn chưa có kinh nghiệm nên anh ý phải ăn mấy bình sữa bột 2 ngày đầu tiên do mẹ tưởng mẹ chưa có sữa. Bây giờ có kinh nghiệm rồi nên Mi-Ann được ăn sữa mẹ ngay ngày đầu tiên. Em được mệnh danh cô gái Hà Lan vắt sữa chuyên nghiệp, mỗi ngày em ăn khoảng 8-10 lần (tức là cứ 2,3 tiếng một lần). Tuần đầu tiên em ăn 40ml/lần (nói chung ăn xong vẫn đói nhưng tuần đầu sữa mẹ chưa ổn định nên mới đc có vây). Tuần thứ 2 em ăn 60ml mỗi lần, tức là sữa mẹ cũng tăng dần đều. Đến tuần thứ 3 là 60-80ml mỗi lần. Và đến hôm đầy tháng là mẹ em vắt kiểm tra được 100ml/lần rồi. Trộm vía em lần nào ăn cũng vắt sạch sẽ cả 2 bên. Mỗi ngày mẹ chỉ vắt ra một bình buổi tối để em tập thêm công đoạn bú bằng bình (và lúc nào nhiều sữa ăn ko hết thì vắt ra để dành lúc nào em grow spurt), còn lại là em ti mẹ cả ngày luôn.

3. Chuyện ngủ nghê: chuyện này cũng phải trộm vía n lần. Từ khoảng tuần thứ 2 là em đã ngủ được giấc dài 4 tiếng. Buổi tối của em kết thúc bằng bữa lúc 10pm, sau đó em ngủ đến 2am dậy ti mẹ khoảng 40′ (20′ mỗi bên). Sau đó ngủ tiếp một mạch đến 6, 7 giờ sáng. Trộm vía em ngoan, nhưng mẹ cũng phải khen…mẹ nữa. Vì đúng là đẻ lần thứ 2 kinh nghiệm đầy mình, nên mẹ biết cách cho bú để em được no lâu, tránh không để bị colic, phòng nhiệt độ, độ ẩm phù hợp, massage đầy đủ nên là trộm vía cả mẹ và em đều có được giấc ngủ ngon. Ngoài ra lần này bà ngoại cũng kinh nghiệm hơn nên không có màn bế đung đưa rung rẩy ru ngủ như hồi anh Daniel, nên trộm vía em toàn phải tự đi ngủ, buổi đêm thỉnh thoảng cũng ọ ẹ nhưng mẹ nhất định ko bế, nên em chỉ cằn nhằn khoảng 5, 10 phút là cũng tự chìm vào giấc ngủ.

4. Chuyện output: tất nhiên đầu vào liên tục thì đầu ra cũng tương tự. Một ngày em phải thay 6-8 cái bỉm. Vì ăn sữa mẹ nên em tiêu hoá tốt, hầu như thay bỉm nào cũng poo poo (cái độ tiêu hoá này chắc giống hệt anh Daniel).

5. Sở thích, sở ghét: em thích nhất là ti mẹ, chỉ cần mẹ lại gần là em há mồm chóp chép ngay. Em cũng hay cười (nhưng có vẻ cười ít hơn anh Daniel hihi). Nhưng em behave đúng kiểu lady like nhẹ nhàng, dò xét chứ không phải như anh Daniel lúc nào cũng choi choi lên haha. Em ghét bị thay bỉm, thực ra là vì đang ấm áp bị lột quần áo ra lạnh nên em không thích, nhất là những lúc mới ngủ dậy đang đói cứ bị lôi ra thay bỉm là em gào ghê lắm.

Em đúng là tình yêu mới của cả gia đình, bố hôm nào đi làm về cũng ôm ấp em, anh Daniel đi học về việc đầu tiên cũng là đòi hôn em Mi-Ann trước đã. Bà thì cưng em nhất rồi, cả ông cả dì ở nhà cũng vậy. Còn đối với mẹ, em là thiên thần nhỏ đáng yêu cực kỳ của mẹ đấy!

Kinh nghiệm tập ăn dặm của Daniel

Đợt trước có mốt số mẹ xem ảnh và video ăn uống của Daniel pm với email hỏi mẹ cháu phương pháp tập ăn dặm cho con thế nào. Mẹ cháu bận quá chưa có thời gian trả lời từng người mà hứa hẹn sẽ viết một cái note, đến hôm nay mới thực hiện được đây. Dạo này đảo qua facebook cũng thấy nhiều mẹ than vãn con lười ăn nên hi vọng note này sẽ giúp ích các mẹ được phần nào. Tất nhiên đây sẽ là kinh nghiệm của cá nhân và mẹ cháu cũng mới chỉ có 1 em bé để “thử nghiệm” thôi nên mẹ nào có con ăn giỏi ăn ngoan ( trộm vía!) cũng mong các mẹ đóng góp thêm ý kiến nhé.

Từ lúc sinh em bé thì mẹ cháu cũng nghiên cứu sách vở và internet về vấn đề nuôi con khá kỹ, đặc biệt là vấn đề ăn dặm. Ăn dặm kiểu Nhật, kiểu Tây, kiểu Việt Nam, đủ cả! Thực chất ăn dặm kiểu Nhật và kiểu Tây cũng khá giống nhau về nguyên tắc logic và khoa học, chỉ khác nhau về loại thức ăn. Ăn dặm kiểu Việt không phải là đáng bị chê trách như mọi người vẫn nghĩ vì ông bà, bố mẹ nuôi mình kiểu đó vẫn lớn khôn, vẫn ăn uống ngon lành đó thôi.  Có chăng là cách ăn kiểu “Việt truyền thống” (để phân biệt với các mẹ Việt đã hội nhập hơn bây giờ) khá là bản năng, truyền miệng qua các thế hệ mà thiếu  tính cập nhật,  hơi thiếu logic và quan trọng là chưa có nghiên cứu sâu về vấn đề dinh dưỡng cho trẻ bằng các nước đã phát triển (bảo sao chân mình không dài :D).  Nói dông dài như vậy để thấy là không nhất thiết cứ phải áp dụng rập khuân một phương pháp nào cả vì trẻ con mỗi đứa một khác, mà quan trọng là bố mẹ phải tuân thủ nguyên tắc về logic, khoa học và dinh dưỡng cho con.

Mẹ cháu đúc kết tất cả kinh nghiệm bằng 9 “quy luật vàng” sau:

1.  Đối với các bé phát triển bình thường, chỉ nên cho bé bắt đầu ăn dặm khi tròn 6 tháng tuổi.

Không nên bắt bé ăn dặm quá sớm. Một số mẹ tâm lý lo lắng con mình chỉ uống sữa thôi mà không ăn thì không đủ chất, nên thường khi con khoảng 4 tháng đã bắt đầu cho ăn dặm rồi. Nhưng theo nghiên cứu thì trước 6 tháng tuổi hệ thống tiêu hoá và vị giác của bé chưa phát triển hoàn thiện, nên nếu cho bé ăn quá sớm có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hoá, không hấp thụ được thức ăn và khiến bé sợ ăn. 6 tháng đầu tiên nguồn sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con. Tất nhiên cho con ăn dặm sớm hay muộn là quyền quyết định của từng mẹ và tuỳ thuộc hoàn cảnh nữa. Nhưng tốt nhất mẹ hãy tự nhận biết  các dấu hiệu khi nào con mình đã sẵn sàng để bắt đầu ăn dặm hơn là bắt con ăn theo bản năng hay vì người khác bảo thế, ví dụ  trẻ nhìn người lớn ăn thòm thèm, đưa thìa đũa ra cho con chấm mút thì đã há mồm hoặc lè lưỡi liếm. Có một số trường hợp bé ko bú sữa mẹ hay bị dị ứng thành phần sữa bột , hay vì một lý do sức khoẻ nào khác mà bác sỹ sẽ khuyên cho con ăn dặm sớm hơn để đảm bảo dinh dưỡng cho bé thì đây là những trường hợp bất khả kháng.

Bạn Daniel bắt đầu chấm mút vào khoảng 5 tháng rưỡi. Mẹ nạo ít chuối cho vào cái thìa cho bạn ý gặm. 6 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm chính thức.

Daniel 6 tháng tuổi ăn dặm lần đầu tiên

2. Tập cho bé khả năng nhận biết mùi vị

Từ 6 đến 7 tháng chỉ nên ăn bột ngọt (hoa quả, rau). Sau 7 tháng mới nên ăn bột mặn có đạm (thịt, cá). Khi mới bắt đầu ăn dặm, mẹ không nên quá phấn khích bằng cách bỏ công tốn sức nấu món này món nọ với hi vọng con sẽ ăn ngay để rồi thất vọng. Vị giác của bé không thể như của người lớn để có thể thích ăn và nhận biết món nào ngon ngay được. Quy tắc của mẹ cháu trong 1 đến 2 tháng đầu ăn dặm, mỗi bữa chỉ ăn đúng 1 loại thức ăn, ví dụ chuối, táo, lê, bí đỏ, cà rốt, rau chân vịt v.v…xay từng loại riêng KHÔNG bao giờ trộn lẫn, để bé học được vị của từng loại thức ăn và mẹ cũng nắm được con mình thích và không thích vị nào. Mỗi  loại ăn liền luôn 3, 4 bữa mới đổi sang món khác, thứ nhất là để bé làm quen và nhớ vị, thứ 2 là vì thường sau 3 bữa mới là thời gian đủ để hình thành triệu chứng dị ứng (nếu bé ko hợp với loại thức ăn này) hay nôn oẹ ( nếu đây có thể là loại thức ăn khó tiêu cho bé) để mẹ biết mà điều chỉnh.

Sau giai đoạn “thực tập” này mới  nên nấu thành món ăn hoàn chỉnh kết hợp các loại thức ăn với nhau. Và lúc này mẹ đã biết bé thích và ghét món gì để biết đường “khôn khéo” mà trộn lẫn. Ví dụ Daniel thích ăn cá hồi, pho mát, nhưng ghét ăn rau chân vịt (spinach), nên mẹ cứ thế làm món cá hồi nướng pho mát, sốt rau chân vịt đảm bảo ăn không biết mà chê.

3. Think big but start small! Nên bắt đầu ăn dặm ít một.

Khi bé mới ăn dặm, nên cho con ăn ít một, tăng dần theo độ lớn của con. Các mẹ đừng tham nhồi nhét cả bát ngay mà sẽ có kết quả ngược. Cứ  nghĩ từ logic của chính bản thân mình mà áp dụng cho con, cái gì mình chỉ ăn ít  thôi thì ăn xong vẫn thấy thòm thèm, chứ  ăn đến mức phát nghẹn không thở nổi thì về sau có cho ăn nữa cũng sợ đến già. Bé ăn cảm thấy ngon miệng tiêu hoá sẽ dễ dàng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt và phát triển thể chất khoẻ mạnh. Bé ăn mà cảm giác bị bội thực, nhồi nhét thì dù đầy  bụng cũng khó có thể tiêu hoá hay hấp thụ được dinh dưỡng, nên các mẹ đừng ngạc nhiên tại sao con mình nhồi cho con ăn uống đầy đủ mà vẫn bị suy dinh dưỡng (béo phì cũng chính là một dạng của suy dinh dưỡng nhé chứ ko phải chỉ còi mới suy dinh dưỡng đâu). Các mẹ cũng nên nhớ dạ dày của bé trong giai đoạn tập ăn này vẫn còn rất  nhỏ, sức chứa chỉ có hạn.

Tháng đầu tiên ăn dặm, mỗi bữa mẹ chỉ cho bạn Daniel ăn từ 30-60ml, tức là khoảng 5, 6 thìa thức ăn thôi, với một tâm lý thoái mái đây là giai đoạn TẬP ĂN. Còn lại sữa cho  đến 9 tháng tuổi vẫn là nguồn dinh dưỡng và thức ăn chính cho dù một ngày tập ăn dặm cũng 3, 4 bữa. Sau 9 tháng tuổi mới ăn dặm ngày 3 bữa chính, mỗi bữa đầy đủ món chính, tráng miệng và nước uống (sữa, nước hoa quả hoặc chỉ nước lọc) tức là  tăng lượng thức ăn nhiều để đảm bảo no.

4. Dinh dưỡng và cách chế biến món ăn

Theo nghiên cứu về dinh dưỡng thì chỉ có hoa quả tươi, rau củ hấp chín còn nguyên màu mới đảm bảo giữ nguyên được lượng vitamin tự nhiên cho bé. Còn tất cả rau quả nấu chín hoặc ninh hầm dừ thì chỉ còn bã, ăn chỉ để no chứ nguồn vitamin đã bị mất hết trong quá trình ninh hầm này. Riêng thịt cá, người Tây, người Nhật cũng thích ăn sống  hoặc hơi tái (rare) vì cùng một lý do. Nhưng tất nhiên dạ dày của bé không thể cho phép điều này nên thịt cá luôn luôn phải đảm bảo nấu chín. Đặc biệt trong giai đoạn trước 1 tuổi, các món ăn của bé không nên nêm  mắm, muối hay đường và chế biến với nguyên liệu tự nhiên nhất có thể ( các mẹ có thể thấy tất cả các hộp thức ăn cho bé ở Anh đều ghi  rõ “no sugar, no salt, no preservative” (không đường, ko muối, ko chất bảo quản). Gia vị nấu nướng có thể từ chính nguồn thức ăn, ví dụ carot có vị ngọt, cà chua có vị hơi mặn, hoặc đơn giản hơn cả là mua viên gia vị dành riêng cho bé như kiểu viên Knor chế biến từ nguyên liệu 100% tự nhiên thì sẽ ngon hơn rất nhiều (ở Vn không biết có không nhưng ở Anh có khá nhiều, tuy giá cả ko phải là rẻ cho gia vị).

Vì mẹ bạn Daniel đi làm cũng khá bận, nên mỗi khi nấu một món nào, mẹ thường nấu thành 4 phần, một phần ăn ngay, còn lại cất ngay vào ngăn  riêng để đông lạnh ăn dần trong tuần.  Quá trình đông lạnh không hề làm mất chất dinh dưỡng mà chỉ có quá trình nấu nướng mới ảnh hưởng đến lượng vitamin cho bé mà thôi.

5. Hình thành thói quen và kỷ luật trong ăn uống.

Ngay từ khi Daniel mới ăn dặm mẹ cháu đã lập một thời gian biểu cả tuần, giờ nào ăn gì, lượng bao nhiêu để tất cả mọi người làm theo. Thực ra luyện cho con kỷ luật và thói quen (routine) ăn uống ngay từ ngày đầu là cực kỳ quan trọng vì ở giai đoạn này bé bắt đầu có khả năng nhận biết và phát triển trí nhớ. Ví dụ nếu 6pm là giờ ăn tối, thì ngày nào cũng 6pm là ăn tối, không muộn hơn mà cũng không sớm hơn để tạo thói quen cho bé đến giờ là ăn (sau này con lớn lên thì có thể flexible hơn một chút về giờ giấc). Ngoài ra khi ăn, Daniel bắt buộc phải ngồi trên ghế ăn high chair (kể cả đi ra ngoài nhà hàng hay đến nhà người khác, mẹ cháu cũng trang bị đai an toàn để buộc vào ghế), đeo yếm, không vừa ăn vừa xem ti vi, không bao giờ bất kể trường hợp nào người lớn được bế ẵm trong lúc ăn (kể cả lúc ốm). Mỗi bữa tập trung ăn maximum đúng 20 phút (bây giờ lớn rồi nhiều khi chỉ 5, 10 phút là xong bữa). Một số người nghĩ cho bé vừa ăn vừa chơi đồ chơi hoặc xem ti vi thì sẽ dụ được bé ăn nhanh hơn, nhưng trên thực tế như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến sự tiêu hóa của bé. Bé càng không bị phân tán tư tưởng thì ăn càng nhanh, ngoài ra bé sẽ tập trung vào nhai, nuốt, nhận biết vị thức ăn và tiêu hóa tốt hơn.  Từ 6 tháng tuổi đến tận bây giờ mẹ cháu vẫn duy trì thói quen kỷ luật ăn uống như bộ đội này, không hề lung lay, nên bây giờ đến lúc đã hiểu và nhận thức tốt, mẹ chỉ việc nói “Daniel, dinner time!” (đến giờ ăn tối rồi!) là con trai tự động ra bàn ngồi.

Vì bây giờ con đã 2 tuổi rưỡi rồi nên mẹ tự để Daniel quyết định lượng ăn, món nào ngon, anh tự động bê đĩa xin thêm, món nào không hợp khẩu vị thì chỉ ăn 1 nửa là chán, có ép ăn cũng không được. Những lúc Daniel không thích ăn thì mẹ cũng chỉ khuyến khích bằng cách khen ngợi con ăn thêm thìa này thì con là good boy chẳng hạn, nhiều lúc anh ý cũng cố mở mồm, còn nếu đã lắc đầu quầy quậy, thì coi như bữa ăn kết thúc.

6. Trẻ tập nhai càng sớm thì sẽ càng thích ăn hơn, trẻ tập nhai càng muộn thì sẽ càng sợ ăn.

Động tác nhai tiết dịch vị, sẽ làm cho bé ăn cảm thấy ngon miệng và ăn được nhiều hơn là chỉ ngậm và nuốt. Phương pháp của Tây và của Nhật đều khuyến khích mẹ cho con bắt đầu tập ăn thô từ lúc 8, 9 tháng tuổi. Ở Việt nam có vẻ các mẹ “chưa tin tưởng” con mình có khả năng nhai được khi chưa có răng, nên rất chần chừ trong việc cho con ăn thô, phải sau 1 tuổi, 18 tháng mới thực sự bắt đầu. Thực tế bé có khả năng nhai ngay cả khi chưa mọc một chiếc răng nào! Luyện cho bé tập nhai sớm trong giai đoạn đang tìm hiểu thế giới xung quanh này (8,9 tháng) sẽ khiến bé thích ăn hơn và sớm tạo thói quen cứ có thức ăn vào miệng là nhai. Để đến lúc bé sau 1 tuổi, 18 tháng mới bắt đầu với việc ăn thô, thì lúc đấy nhận thức của bé đã rõ và đã có thói quen ăn đồ mịn chỉ việc nuốt rồi, không biết nhai/ lười nhai sẽ khiến bé lười hoặc không thích ăn thô, mỗi khi có thức ăn thô vào miệng sẽ nhè ra ngay. Thậm chí khả năng tiêu hóa của các bé lớn (toddler) nếu không quen với việc nhai sẽ kém hơn nhiều, có thể khiến bé nôn ọe dù chỉ ăn thức ăn hơi cứng một chút.

Từ 6 – 8 tháng thì hầu hết thức ăn của Danny mẹ xay mịn hoàn toàn, nhưng khi bắt đầu 9 tháng thì mẹ bắt đầu nghiền thức ăn bằng cối xay tay (tạo độ mịn không đều), hoặc dùng mày xay ở tốc độ chậm để thỉnh thoảng vẫn còn 1 vài miếng thức ăn (chủ yếu như khoai, cà rốt) còn lổn nhổn. Cháo kiểu Viêt Nam chưa bao giờ là món ăn chính trong thực đơn cho Daniel (chỉ trừ khi con ốm hoặc bị đau bụng cần ăn plain). Mà kể cả là bây giờ ăn cháo, thì Daniel vẫn nhai…như đúng rồi. Daniel ăn hầu hết các món ăn với thành phần như nấu cho bố mẹ, chỉ khác nhau về độ thô mịn mà thôi. 18 tháng đã ăn cơm, mỳ pasta như người lớn, rau củ thì hầu hết chỉ phải cắt nhỏ hạt lựu chứ ko còn phải nghiền nát nữa. Khi còn bé thì mẹ có thể xúc từng thìa nhỏ, nhưng đến khi biết nhai, thì nên khuyến khích con ăn hẳn 1 thìa đầy thức ăn. Các mẹ đừng sợ con bị nghẹn nếu đã biết nhai tốt, vì thực chất nhai nhồm nhoàm nhiều thức ăn trong mồm cũng khiến bé tiết nhiều dịch vị và thấy ngon miệng hơn là ăn tí ti từng tí một không cảm nhận được hết vị thức ăn. Nếu các mẹ để ý video ăn uống của Daniel, sẽ thấy anh ý ngoạm từng thìa rất to. Ăn chuối thì cũng phải ngoạm miếng cỡ 2, 3 cm, cam quýt là nhét cả múi to vào mồm luôn.

Ăn dặm kiểu Tây còn có 1 phương pháp nữa gọi là “led feeding”, tức là để cho con tự ăn ngay từ tháng thứ 7. Phương pháp này thì tùy vào cha mẹ có muốn chọn hay không vì cũng có nhiều điểm cộng và trừ. Theo phương pháp này, cha mẹ để thức ăn của con lên bàn, chủ yếu là loại thức ăn khô và những loại có thể cầm nắm được. Sau đó cha mẹ cầm tay dạy con tự bốc cho vào miệng ăn. Phương pháp này tin rằng để bé chủ động tự ăn càng sớm thì bé sẽ càng tự  tin trong chuyện ăn uống và thích ăn hơn (vì bốc thức ăn cũng như một phát hiện, một trò chơi mới). Phương pháp này đòi hỏi bé phải nhai từ rất sớm. Mẹ nào thích thì cũng nên nghiên cứu thêm về phương pháp này.

Gặm táo lúc 10 tháng tuổi

7. Mỗi trẻ em là một cá thể độc lập và hoàn toàn khác nhau về vị giác và  khả năng ăn uống

Điều này hoàn toàn chính xác nên các mẹ càng hạn chế so sanh con mình với con người khác sẽ đỡ stress trong việc nuôi con. Trẻ con mỗi đứa 1 khả năng khác nhau, con trai ăn sẽ nhiều và nhanh hơn con gái. Trẻ ham nghịch ngợm có thể sẽ nhanh đói hơn trẻ ít hoạt động. Trẻ ăn theo khả năng (không bị nhồi nhét) sẽ nhanh đói hơn trẻ bị ép ăn. Ngoài ra khả năng hấp thụ của từng trẻ cũng khác nhau, nên lượng thức ăn đầu vào nhiều khi không phải là đánh giá chuẩn cho sự phát triển của bé. Theo dõi cân nặng phát triển đều của con 9 tháng đầu tiên là vô cùng quan trọng, nhưng từ 1 tuổi trở ra, bé phát triển chiều cao là chính, còn cân nặng sẽ bị chững lại, mỗi năm sau đó, có khi chỉ tăng 1 đến 2 kg là chuyện rất bình thường. Bé ốm bỏ ăn cũng là chuyện hết sức bình thường, những lúc này bé chán ăn mẹ càng không nên vì thương con mà ép. Vì sau này khi hồi phục bé sẽ tự cảm thấy đói, tự đòi ăn và ăn nhiều hơn, cân nặng cũng sẽ phục hồi rất nhanh. Các mẹ nên nhìn vào các điểm tích cực này để thấy việc nuôi con và ăn uống không bao giờ là một gánh nặng.

Mẹ cháu thực chất chưa bao giờ phải stress vì nuôi con, mà hầu hết chỉ stress vì người lớn không nhất quán trong việc nuôi con, nhưng đó cũng chỉ là thời gian ban đầu, bây giờ mọi chuyện đều thuận lợi. Riêng về chuyện ăn uống, mẹ để cho Daniel khá chủ động. Ví dụ như  bây giờ anh đã hiểu và có chính kiến của riêng mình; đi làm về, mẹ sẽ hỏi tối nay Daniel thích ăn cơm, hay phở xào hay mỳ pasta. Thường anh cũng suy nghĩ là tự đưa ra lựa chọn của riêng mình. Thế là đến bữa tối anh ăn đúng món mình yêu cầu, vừa hợp khẩu vị lựa chọn, vừa tránh “bất ngờ” cho mẹ kiểu mất công nấu 1 món gì mà anh lại  không thích.

8. Cách tập cho con ăn món ăn mới (cho trẻ từ 18 tháng trở lên)

Tốt nhất là mẹ nên giới thiệu từng loại thức ăn mới trong 6 tháng đầu ăn dặm (6 tháng đến 1 tuổi) chứ đừng để đến lúc 1 tuổi, 18 tháng mới bắt đầu ăn món mới thì trẻ sẽ bị tâm lý sợ ko dám thử. Daniel thích ăn pasta là bởi vì anh đã ăn pasta ngay từ khi mới có 7 tháng tuổi. Ngoài ra đừng nghĩ vì cha mẹ ghét ăn một món gì mà con mình cũng phải vậy (trừ khi là theo đạo). Mẹ cháu thực ra rất ghét hành tỏi, nhưng hầu hết các món của con, mẹ đều xào nấu hành tỏi gia giảm đủ cả.

Tuy nhiên không thể tránh khỏi việc mẹ muốn cho con ăn món mới mà trong giai đoạn đầu chưa giới thiệu vì nguồn thức ăn là vô biên. Nhưng vì tâm lý trẻ đã lớn có thể sợ thử những món mới, nhiều khi chưa ăn đã lắc đầu, nên cha mẹ nên làm gương, ví dụ ngồi ăn cùng, biểu cảm rõ rệt sau khi ăn món đó, để cho bé thấy món đó ngon như thế nào và tò mò muốn thử, ví dụ xuýt xoa ôi ngon quá, chóp chép miệng, hoặc bố mẹ đút cho nhau ăn rồi người kia khen ngon. KHÔNG bao giờ được tự nhiên nhét một thức ăn lạ vào mồm con mà con chưa đồng ý, sẽ gây cho bé tâm lý sợ hãi, cho dù món đó có ngon thế nào, kể cả sau này lớn lên bé cũng không dám thử vì tâm lý nhìn thấy món đó nhớ lại cảm giác giật mình sợ thế nào sẽ ảnh hưởng rất lâu dài (bad first impression).

Mẹ cháu đã áp dụng cách này thành công với Daniel. Ví dụ, hồi bé ăn quả dâu strawberry thì toàn xay ra nên không biết hình thù thế nào, đến khi lớn đưa cho cả quả thì sợ nhất định lắc đầu. Nhưng bố mẹ diễn vở ăn dâu ngon thế nào, thế là anh ý cũng chịu há mồm thử, xong rồi thích quá, chén hết sạch cả phần của cả bố và mẹ. Sau này ngày nào cũng giục mẹ mua strawberry cho ăn. Mẹ cháu cũng áp dụng cách này với ăn dứa, đu đủ, tôm, mực, bánh cuốn, các món ăn các nước như Pad Thai, cơm HQ bimbimbap, v.v..

9. Tự ăn, tự xúc là cách tốt nhất kích thích sự thích ăn của trẻ nhỏ

Để có thể làm được việc này, đòi hỏi sự kiên nhẫn vô cùng của người lớn. Theo phương pháp “led feeding” nói ở trên thì bé có khả năng tự ăn từ ngay lúc 7 tháng tuổi (bằng cách bốc). Bé có khả năng cầm thìa, dĩa (với sự hỗ trợ của người lớn) ngay từ lúc 9, 10 tháng (khi đã phát triển khả năng cầm nắm), và nếu dạy liên tục và kiên trì, bé sẽ có khả năng tự cầm thìa xúc độc lập từ lúc 12-14 tháng tuổi. Daniel nhờ đi học ở trường được các cô dạy nên đã có thể tự cầm thìa dĩa ăn lúc 16 tháng tuổi. Tất nhiên trong giai đoạn đầu tiên tập tự ăn này sẽ rơi vãi tung tóe, nhiều khi cả bát chỉ ăn được 1 nửa, còn 1 nửa là rơi ra ngoài. Nếu mẹ nào không đủ kiên nhẫn và không chịu được sự tung tóe này thì sẽ khó lòng thực hiện được.

Mẹ cháu ban đầu cũng định give up vì đi làm về đã mệt còn phải đi hầu cơm rơi cơm vãi của con, nhưng được sự hỗ trợ của bà và bố thì mọi chuyện đã đâu vào đấy.  Ban đầu lúc mới tập thì nên để 2 thìa, 1 thìa cho mẹ xúc cho con, và 1 thìa con tự xúc cho con, bên dưới nên trải 1 tấm nylon (nhất là nếu nhà trải thảm), ăn rơi vãi xuống đó xong chỉ việc nhặt tấm nylon đi phủi. Mẹ có thể cầm tay con đưa vào mồm, uốn nắn ngay từ bước đầu tiên. Thực tế, đi học nhìn bạn bè tự ăn để con học tập theo cũng rất hiệu quả. Và một thực tế nữa mẹ phải chấp nhận là thức ăn rơi vãi là thức ăn bị lãng phí và sẽ không vào bụng con, mẹ chỉ cần lơ là không để ý 1 tích tắc con có thể gạt cả đĩa thức ăn xuống đất. Nhưng giai đoạn này sẽ qua rất nhanh và công sức luyện tập của cả nhà sẽ được đền đáp bằng những bữa ăn nhanh gọn, mẹ có thể rảnh tay làm được nhiều việc khác mà con cũng thích ăn uống hơn (trẻ đặc biệt thích tự lập hơn người lớn tưởng nhiều). Mẹ cháu để ý nếu người lớn xúc thì đến khoảng nửa đĩa là Daniel bắt đầu thấy chán ăn, nhưng cũng cùng thức ăn đó, nếu anh tự xúc, thì sẽ hết nhoáy cái đĩa mà không phàn nàn gì.

Nói chung trong cuộc sống vô cùng bận rộn này thì mẹ cháu áp dụng tất cả 9 điều trên và thấy mọi thứ quả thực dễ dàng hơn rất nhiều. Bữa ăn cho con chưa bao giờ phải là 1 cực hình cho bất kỳ ai, mà thường lại là thời gian khá relax. Con ăn ngoan thì mẹ cũng khỏe mà ra sức phấn đấu. Vậy nên mẹ cháu đúc kết lại vài kinh nghiệm như vậy, vừa để sau này lấy ra dùng lại, vừa hi vọng giúp ích được gì cho các mẹ có con sắp đến độ tuổi ăn dặm nhé!

Tham khảo thực đơn của Daniel:

+ Thời gian biểu ăn dặm từ 6-9 tháng tuổi

+ Thực đơn ăn dặm từ 6-9 tháng tuổi (áp dụng sau giai đoạn “thực tập)

+ Thực đơn từ 9 – 18 tháng tuổi

+ Thực đơn từ 2 tuổi trở lên

Mai Nguyen (Copyright 2012)